Muscat de Beaumes de Venise Origine 1348 blanc

Terroir :
Les vignes sont situées dans les Dentelles de Montmirail, près du village de Beaumes de Venise.

Vinification :
Après une récolte manuelle aux heures les plus fraîches de la journée, les raisins sont amenés en cave pour commencer leur fermentation. Elle est ensuite stoppée par ajout d’alcool vinique, conformément au cahier des charges de l’AOC : c’est le “mutage”. Ce procédé confère à ce Muscat un bel équilibre entre douceur et acidité.

Service :
10-12°C, sur un lit de glace avec une tranche d’orange, en long drink avec un trait de tonic ou comme base d’un cocktail plus élaboré… laissez libre cours à votre imagination !

Dégustation :
Arômes de fruits jaunes (pêche, abricot), fruits exotiques (litchi), et fleurs fraîches boostés par une pointe d’agrumes.

Accord mets et vin :
A déguster seul en apéritif, avec du roquefort ou de la mimolette vieille. Délicieux en cocktail, avec du tonic nature ou agrumes, tout simplement !