Ce partenaire historique, implanté en Alsace depuis 1871, revendique fièrement le statut de « le Chocolatier des Chocolatiers ». Fort de plus de 150 ans d’expérience, il perpétue un savoir-faire complet incluant la fabrication, le moulage, l’enrobage et la dragéification, tout en restant fidèle à sa région d’origine, près de Strasbourg. Son catalogue conjugue l’authenticité d’un savoir-faire séculaire et une innovation constante pour offrir aux professionnels des recettes inédites et de véritables sources d’inspiration.

Ce qui distingue véritablement ce fabricant est sa maîtrise rare et verticale de la chaîne d’approvisionnement. Il possède une double casquette unique : planteur de cacao en Équateur et cultivateur de noisettes dans le Lot-et-Garonne. En produisant sa propre couverture de chocolat et son propre praliné directement dans ses ateliers, il assure une signature gustative exclusive. Son cacao, 100% équatorien et certifié Rainforest Alliance, est sélectionné pour ses notes florales et ses nuances fruitées caractéristiques. Parallèlement, ses noisettes françaises (variétés Pauetet, Segorbe et Lewis) sont choisies pour leur goût beurré et peu amer, idéal pour ne pas masquer les arômes du cacao.

Enfin, cet acteur s’engage fermement dans la valorisation du terroir français et la qualité des ingrédients. Il privilégie des approvisionnements locaux et régionaux prestigieux, intégrant dans ses recettes du caramel d’Isigny, de la fleur de sel de Guérande, du piment d’Espelette ou encore du nougat de Montélimar. Soucieux de l’éthique et de la santé des consommateurs, il garantit des produits certifiés IFS Food, 100% pur beurre de cacao, élaborés sans huile de palme et sans colorant E171