Abelé 1757 Brut Rosé

Ce rosé non millésimé, issu d’un assemblage raffiné des coteaux historiques des Riceys (50 % Chardonnay, 50 % Pinot Noir macération des Riceys, avec 30 % de vins de réserve), repose sur un vieillissement de trois ans en cave, lui conférant une belle maturité aromatique et une effervescence vive mais délicate (vinification et assemblage). Sa robe élégante présente un rose saumon lumineux, souligné de reflets cuivrés, accompagné d’un cordon persistant de bulles fines. Le nez exprime des arômes gourmands de petits fruits rouges — framboise, fraise, cerise — mêlés à des notes florales délicates et légèrement pâtissières. En bouche, l’attaque est souple et fruitée, la texture est soyeuse et équilibrée par une finale fraîche, légèrement citrique, avec un dosage discret parfaitement fondu. Ce Brut Rosé, à la fois élégant et plein de charme, se déguste idéalement à l’apéritif, sur des plats épicés, crustacés ou desserts aux fruits rouges, pour révéler toute sa sensibilité romantique. En savoir plus