Abelé 1757 Sourire de Reims Rosé 2008

Le Sourire de Reims Rosé Millésime 2008 d’Abelé 1757 est une cuvée prestige 100 % Pinot Noir, issue d’un rosé de saignée avec macération de 72 h sur les coteaux des Riceys, élevée plus de dix ans dans les anciennes caves champenoises afin d’atteindre une maturité exceptionnelle. Sa robe est d’un vibrant rose sanguin offrant des reflets rubis profonds, accompagnée d’une mousse fine et persistante. Le nez révèle un bouquet séduisant de fraise des bois et de framboise, relevé de notes florales (rose, coquelicot), d’épices telles que la réglisse. En bouche, son attaque délicate fait place à une texture soyeuse, une fraîcheur acidulée vibrante, et une finale longue et élégante au caractère minéral et épicé. Très bien noté (92/100 par James Suckling), ce millésime d’exception, aux profils complexe et gourmand, s’accorde parfaitement à 10–12 °C avec des plats fins tels que le thon cru, charcuteries épicées ou sorbets. En savoir plus

Commande sécurisée garantie

Viellissement :
Minimum 10 ans.

Service :
A l’apéritif : servir entre 10 et 12°C.

Dégustation :
À l’oeil : Robe d’un rose inattendu, brillante aux splendides reflets rubis. L’effervescence est fine, les bulles élancées et légères mais persistantes.
Au nez : Notes florales délicates de coquelicot et de rose puis plus puissantes de réglisse. Explosion d’arômes de petits fruits rouges : dominante de fraise juste cueillie, typique du terroir des Riceys, griottes.
En bouche : L’attaque est souple et voluptueuse. La bouche affirme beaucoup de continuité et de présence dans les arômes fruités de fraise intense, que portent naturellement le terroir des Riceys. Ce terroir confère une fraîcheur naturelle au Pinot Noir nous permettant de réaliser complètement la fermentation malo-lactique. La bouche séduit par la rondeur de sa structure, la finesse et la souplesse de sa texture. La finale est séduisante, une pointe de menthe poivrée génère une dernière touche de fraîcheur et de légèreté.

Accord mets et vin :
Le thon (en carpaccio, tartare ou sushi), la charcuterie italienne, le jambon ibérique Bellota. Les fruits rouges, l’ananas Victoria, la vanille.

Type de vin	Champagne
Cuvée	Rosé
Producteur	Abelé 1757
Millésime	2008
Cépage	100 % Pinot Noir des Riceys
Degré d'alcool	12, 5°
Dose de sucre
Contient des sulfites	Oui
Vendu par	1 ou 3
Contenance	75cl
Médailles	-