Côtes du Rhône – Bio

Terroir :
Sol de galets roulés et calcaires sur coteaux exposés Sud-Est.

Vinification :
Après une vinification traditionnelle où le Maître de Chai recherche la plus belle expression du fruit, il procède à une légère désalcoolisation des jus par évaporation à froid. Cette technique permet de conserver toutes les qualités du vin initial car elle n’utilise aucun élément extérieur. De plus, elle est écologique car elle ne consomme pas d’eau.

Service :
12-14°C.

Dégustation :
Le fruit domine, au nez et en bouche.

Accord mets et vin :
Apéritif, tapas, pizza, carpaccio, planches de fromages et charcuterie, plancha de légumes grillés.