Feuillatte coffret 3 btl Brut, Brut millésimé, BdB millésimé

Vieillissement :
Brut : Vieillissement en cave de 3 à 4 ans.
Brut millésimé : Vinification en cuves Inox thermorégulées.Vieillissement minimum en cave de 7 ans.
Blanc de blancs millésimé : Vinification en cuves Inox thermorégulées.Vieillissement minimum en cave de 5 ans.

Service :
Brut : À l’apéritif : servir à 7 – 8°C.
Brut millésimé : À l’apéritif : servir à 8 – 9°C.
Blanc de blancs millésimé : À l’apéritif : servir à 7 – 8°C.

Accords mets & vin :
Brut :
Plaisir simple : Croustillants de saumon fumé, Beaufort affiné de 18 mois
Moment de détente : Wrap de volaille marinée et petits légumes, Tarte Tatin à la rhubarbe
Haute Couture : Gambas sautées à la coriandre, Papillote de poisson au lait de coco, Sashimis de daurade
Brut millésimé :
À l’oeil : Or joaillier aux délicats reflets argentés. La robe s’illumine au rythme de son effervescence. La bulle est fine et nerveuse et laisse deviner un vin plein de promesses.
Au nez : Le premier nez est gourmand, soutenu par des arômes floraux et fruités. Des arômes de prune blanche et de citron apparaissent. A l’aération, de nouvelles fragrances se révèlent telles que l’amande et la verveine.
En bouche : Rondeur et finesse accompagnent une matière bien présente, portée par le Pinot Noir. La bouche est ample, fondue, la prune blanche et la groseille à maquereau se dévoilent. Des arômes d’épices douces, de graine de fenouil, de gingembre s’expriment à leur tour. La fraîcheur éclate avec des écorces d’agrumes et de citron confit.
Blanc de blancs millésimé :
À l’oeil : Or pâle séduisant aux subtils reflets argentés. La robe s’illumine au rythme de son effervescence. Les bulles sont très fines mais vives et laissent deviner un vin plein de promesses.
Au nez : Le premier nez est doux et floral : mimosa et fleurs blanches. A l’aération, de nouvelles essences, plus pâtissières, apparaissent : beurre frais, pain au lait.
En bouche : Jolie vigueur en bouche, l’attaque est fraiche et mentholée. Les fruits s’expriment ensuite avec des arômes gourmands de poire et d’abricot. Le profil est net, droit et élégant. La finale délivre une grande vivacité exprimée par les agrumes, avec une dominante de pamplemousse rose qui stimule les papilles.