IGP Jas Dellange

Situation :
Nos vignes s’épanouissent à 300m d’altitude, sur des coteaux et terrasses datant de plus de 100 millions d’années.

Terroir :
Calcaires émaciés et sables du Miocène, pour un rosé fin, élégant et frais.

Vignification :
Récolte aux heures les plus fraîches de la journée pour préserver la délicatesse des arômes de fruits rouges frais. Pressurage direct et macération pelliculaire à froid afin d’obtenir un bel équilibre entre finesse et rondeur. La fermentation s’effectue à basse température pour une pleine expression des arômes.

Service :
10-12°C.

Dégustation :
Nez de petits fruits rouges et d’agrumes. La bouche est souple et ronde. Un rosé charmeur, tout en élégance.

Accord gourmand :
Apéritif, ceviche de dorade, grillades de poissons, pains de courgettes, aubergines grillées, houmous…