Miel de lavande

Disposant du climat favorable et des terres propices, la lavande est cultivée sur de grandes comme sur de petites surfaces. Modelant les paysages, de mi juin à fin juillet, l'air sent bon ce parfum provençal.
Les abeilles apprécient particulièrement cette fleur mellifère et n’hésitent pas à butiner toutes les variétés cultivées. De la lavande vraie, à la lavande aspic en passant par le lavandin, les abeilles récoltent le nectar pour enrichir la ruche.
De couleur claire dès sa cueillette, le miel blanchit lors de sa cristallisation. Il ne faut pas hésiter à le passer au bain-marie, dans un four éteint mais encore un peu chaud ou bien au micro-onde pour le rendre plus liquide à nouveau.
De saveur délicate, le miel de lavande est idéal pour sucrer thés et infusions. Pour les plus gourmands, ce sera directement à la cuillère !

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Ses nombreux bienfaits :
La consommation de miel de lavande apporte de nombreux bienfaits à notre corps et son métabolisme et permet de soulager certains maux.
Il aide à traiter les infections des voies respiratoires de manière naturelle, grâce à ses propriétés antiseptiques, antibiotiques et anti-inflammatoires.
Il permet de calmer la toux sèche irritante.
En application externe il aide à soigner les piqûres d’insectes et les légères brûlures.
De part les propriétés spécifiques de la lavande, la consommation de ce miel permet de diminuer les troubles du sommeil avec le célèbre lait tiède et miel, l’anxiété et l’agitation, certaines douleurs spasmodiques et rhumatismales.

Récolté en 2024