Rasteau Prestige

Terroir :
Terrasses argilo-calcaires recouvertes de galets roulés et de marnes bleues, à 200/250m d’altitude. Grenache, Syrah et Mourvèdre s’épanouissent sur des coteaux exposés sud, autour du village.

Vinification :
Après égrappage et foulage, les raisins sont vinifiés en cépages séparés. Une cuvaison longue (21 jours) est réalisée avec pigeage réguliers. Pour élaborer l’assemblage final, nous sélectionnons uniquement les cuves à l’expression aromatique la plus complexe. Les Syrahs sont partiellement élevées en barriques de 228l (bois neuf, 1 et 2 ans) pendant 12 mois.

Service :
16-18°C.

Dégustation :
Un vin racé, ample et de belle garde, aux arômes intenses et complexes.

Accord mets et vin :
Grillades, gigot d’agneau, gratin de pomme de terres.