Vacqueyras Création Eternité blanc

Situation :
Nos vignes sont situées entre le village et le plateau des Garrigues.

Terroir :
Nous assemblons des parcelles de différents terroirs afin de représenter pleinement la richesse de l’appellation en blanc.

A la vigne :
Récolte manuelle à maturité optimale aux heures les plus fraîches de la journée.

Vignification :
Fermentation à basse température et vinification visant à exprimer le fruit & la fraîcheur.

Elevage :
4 mois sur lies fines en pièces de chêne de 225l pendant 4 mois.

Service :
12-14°C.

Dégustation :
Abricot, fruits exotiques et vanille au nez. Des arômes que l’on retrouve en bouche, dans un ensemble rond et soyeux. La finale, sur une note de pamplemousse, est longue et délicate.

Accord gourmand :
Carpaccio de saint jacques truffé, poularde de Bresse à la crème…