Ventoux – Passe Colline rosé

Terroir :
Parcelles situées sur des collines sableuses et des coteaux de safres.

Vinification :
Les raisins sont récoltés aux heures les plus fraîches de la journée. Les raisins arrivent en cave et sont maintenus au froid (15-16°C) pour préserver au mieux les qualités des baies. La vinification, par pressurage direct, révèle en douceur tous les arômes du fruit.

Service :
10-12°C.

Dégustation :
Robe délicate pétale de rose. Notes de petits fruits rouges frais : groseille, framboise. Finale sur les arômes d’agrumes, vive et aérienne.

Accord mets et vin :
Tomate-mozzarella, poivrons rouges marinés, grillades, gravlax de saumon, carpaccio de boeuf.