Muscat de Beaumes de Venise Carte Or

Terroir :
Vignes situées dans le quartier des Vigneaux, de Rocalinaud et la Gière. Marnes sableuses et argilo-calcaires datant du Miocène (60 millions d’années).

Vinification :
Après une récolte manuelle aux heures les plus fraîches de la journée, les raisins sont maintenus au froid (4-6°C) dès leur arrivée en cave et jusqu’à ce qu’ils soient placés en cuve, afin de préserver leurs qualités et arômes. En cours de fermentation, celle-ci est bloquée par mutage (ajout d’alcool) pour obtenir, conformément au décret de l’appellation “Muscat”, un vin à 15% d’alcool et 110g de sucres résiduels. Élevage en cuve pendant 4 à 6 mois.

Service :
11-14°C.

Dégustation :
Le nez associe finesse et puissance. Bel équilibre en bouche, entre suavité et fraîcheur.

Accord mets et vin :
A déguster seul en apéritif, avec du roquefort ou de la mimolette vieille. Délicieux en cocktail, avec du tonic nature ou agrumes, tout simplement !