Muscat de Beaumes de Venise Origine 1348 rosé

Terroir :
Les vignes sont situées dans les Dentelles de Montmirail, près du village de Beaumes de Venise

Vignification :
Après une récolte manuelle au heures les plus fraîches de la journée, les raisins sont immédiatement refroidis et pressés en cave. La fermentation débute. Lorsque le moût contient encore au moins 100g/L de sucres naturels, elle est stoppée par l’ajout d’un alcool neutre vinique. C’est le “mutage” qui permet d’obtenir un “vin doux naturel” (pas d’ajoute de sucre externe) qui met en lumière toute la douceur et l’intensité aromatique du Muscat.

Service :
8-10°C

Dégustation :
Arômes de pamplemousse rose, d’abricot… La finale ronde et douce s’enrichit d’une agréable fraîcheur.

Accord gourmand :
Sur un lit de glace avec une tranche d’orange, en long drink avec un trait de tonic ou comme base d’un cocktail plus élaboré… mais aussi avec des desserts au fruit ou au chocolat.