Muscatine Sans Alcool

Situation :
Le Muscat Petit Grain est récolté sur la colline de Beaumes de Venise, au pied des Dentelles de Montmirail.

Vignification :
Après une récolte des raisins à maturité optimale et aux heures les plus fraîches de la journée, les baies sont pressées et seuls les premiers jus d’écoulage – les plus qualitatifs en termes d’arômes et de concentration – sont conservés. La fermentation est lancée pour la prise de mousse mais stoppée très rapidement pour bloquer la transformation du sucre des raisins en alcool.

Elevage :

Service :
8-10°C.
À consommer jusqu’au: Dans les 2 jours après ouverture

Dégustation :
Nez intense de fruits blancs et exotiques. La bouche est équilibrée et fruitée, tapissant la bouche d’une douceur rafraîchissante.

Accord gourmand :
Apéritif, cuisine asiatique épicée, foie gras, fromages crémeux, desserts à base de fruits.